11:00 – 12:00

Two feet on the ground; A talk about biodiversity in wine 

With Frederic Brouca, Nate Ready (Hiyu Wine Farm), Mike Marler and Veronique Hupin (Les Pervenches), Geraud Bonnet and Naline Dupuis-Desrochers (Ferme Apicole Desrochers), in conversation with Vanya Filipovic (Vins Dame-Jeanne)

Biodiversity is fundamental to human life and vital for the functioning ecosystems. It’s 2019; we need to take a deep look at this more than ever! The winemakers we love have taken on a huge responsibility; to engage in environmental, cultural, economic, and social standards. Regenerative agriculture is the single most important topic facing any industry that works with crops. How does this translate into viticulture? What are the challenges and risks they face? How do those differ based on climate, geology, and farming techniques? What, as wine professionals and consumers, can we do to contribute, understand, and participate?

This talk will be in English and French. Reservations only: contact@vindamejeanne.com

Deux pieds sur terre; Une discussion sur le vin et la biodiversité

Avec Frederic Brouca, Nate Ready (Hiyu Wine Farm), Mike Marler et Veronique Hupin (Les Pervenches), Geraud Bonnet et Naline Dupuis-Desrochers (Ferme Apicole Desrochers), en conversation avec Vanya Filipovic (Vins Dame-Jeanne)

La biodiversité est fondamentale a la vie humaine, et essentielle pour le fonctionnement des écosystèmes. En 2019, nous devons plonger dans ce sujet plus que jamais! Nous sommes inspirés par les vignerons qui se sont engagés a prendre leurs responsabilités au sérieux; a réfléchir aux répercussions  environnementales, économiques, culturelles, et sociales. L’agriculture régénératrice est LE sujet le plus important dans toutes industries qui cultivent la terre. Comment ca s’applique a la viticulture? Quels sont les défis et risques qu’ils affrontent? Comment ceux-ci sont ils différents et dépendants de climat, géologie, et techniques de culture? Qu’est ce qu’on peut faire, en tant que professionnels du vin et consommateurs, pour s’impliquer, comprendre, et contribuer?

L’atelier se donnera en anglais et français. Sur réservation uniquement: contact@vindamejeanne.com

12:30 – 13:30

Une nouvelle frontière pour les Pouilles

Avec Valentina Passalacqua (Progetto Calcarius) en conversation avec John Bambara (Bambara Selection)

Valentina nous présentera le le sol calcaire des montagnes de Gargano et vous fera déguster plusieurs nuances de ses vins. Conversation sur la perception des vins natures et leurs limites. Appréciez le caractère de Valentina à travers ses vins tel un reflet.

Sur réservation uniquement au info@bambaraselection.com

A New Frontier for Puglia

With Valentina Passalacqua (Progetto Calcarius) in conversation with John Bambara (Bambara Selection)

Valentina will be presenting the limestone soil of Gargano mountains and taste with you many shades of her wines. Conversation around frontier and especially the prejudice beyond natural wines. Feel Valentina’s soul and character with her as a mirror.

To reserve a space contact info@bambaraselection.com

Champagne Fleury – 30 years of biodynamics

With Morgane Fleury (Champagne Fleury) in conversation with Cyril Kérébel (Agence La QV)

Biodynamics pioneers in Champagne since 1989, the Fleury family produces delicious champagnes issued mainly from Pinot Noir. Their vineyard has gained in maturity and their winemaking brings extra flavors to the juices which are partly vinified in wood barrels, under cork and without sulfur for some.

Discussion around this atypical Champagne house, its visionary owners and their talent to express the vast array of flavors of a mature Aube’s Pinot Noir.

Places are limited. RSVP @ souby@laqv.ca

This talk will be in French.

Champagne Fleury – 30 ans de biodynamie

Avec Morgane Fleury (Champagne Fleury), en conversation avec Cyril Kérébel (Agence La QV)

Pionnier de la biodynamie en Champagne depuis 1989, la famille Fleury élabore de savoureux champagnes à dominante de pinot noir. Leur vignoble prend de l’âge et la viticulture mise en place apporte un supplément de saveurs à des jus vinifiés en partie sous bois, sous liège et sans soufre pour certaines cuvées.

Discussion autour de cette maison atypique dans l’univers champenois, ces visionnaires qui expriment dans une gamme savoureuse la rondeur et la maturité du pinot de l’Aube.

Places limitées. RSVP @ souby@laqv.ca

L’atelier se donnera en français.

11:00 – 12:00

Dégustation de sakés junmai et non-pasteurisés

avec Froukje Betten (Yoigokochi Sake Importers) et Sébastien Langlois (Bacchus 76)

Nous vous invitons à une dégustation de sakés animée par Mme. Froukje Betten, de l’agence d’importation Yoigokochi, basée à Amsterdam. Yoigokochi se dédie à l’importation de saké junmai (pur riz), dont la plupart sont non-pasteurisés, non-dilués, et non-traités au charbon. Trois sakés seront présentés et dégustés (svp apportez votre verre), suivi d’une discussion. Préparez vos questions !

L’atelier se donnera en anglais. Les places sont limitées, réservation seulement: sebastien@bacchus76.com. Svp, apportez votre verre. 

Tasting of Junmai and Unpasteurized Sake

12:30 – 13:30

Les défis de la nouvelle génération

Avec Valentin Montanet (La Soeur Cadette), Maxime Barmès (Domaine Barmès-Buecher), Jeanne Chanudet (Domaine Chamonard), en conversation avec Charles Tarzi et Anna Demay (Oenopole)

La reprise du domaine familial est une réalité à laquelle font face un grand nombre de vignerons. Opportunités, défis, traditions à honorer; ce n’est pas toujours une étape facile ou évidente à réaliser. Venez à la rencontre de Valentin Montanet du Domaine de la Cadette, Jeanne Chanudet du Domaine Chamonard et Maxime Barmès du Domaine Barmès-Buecher – 3 jeunes vignerons au coeur de cette transition – afin de comprendre un peu plus les rouages vinicoles de la nouvelle génération.

L’atelier se donnera en français.

The challenges of the next generation

with Valentin Montanet (La Soeur Cadette), Maxime Barmès (Domaine Barmès-Buecher), Jeanne Chanudet (Domaine Chamonard), in conversation with Charles Tarzi and Anna Demay (Oenopole)

Taking over the family estate is a reality faced by many winemakers, and it is not necessarily an easy one. There are opportunities as well as traditions to be honoured, all with their own challenges. Come and meet Valentin Montanet, Domaine de la Cadette; Jeanne Chanudet, Domaine Chamonard; and Maxime Barmès, Domaine Barmès-Buecher  – 3 young winemakers – to get an inside look at the excitement, trials, and tribulations of the Next Generation.

This talk will be in French

14:00 – 15:00

La Permaculture avec Jason Ligas

Avec Jason Ligas (Sous le Végétal) en conversation avec Julie Audette (Le Vin dans Les Voiles)

La permaculture, vous connaissez? C’est un travail de moine, croyez-moi! Il s’agit pourtant d’une méthode extrêmement intéressante à l’heure où tous se mobilisent pour la préservation de notre précieuse planète, puisque qu’elle se base, au-delà d’une agriculture biologique, sur la nécessité de préserver la biodiversité des écosystèmes. La production qui en découle est non seulement durable, mais également peu énergivore.. mis à part l’énergie humaine qui doit être déployée pour les différents travaux de la vigne!

Jason Ligas se passionne pour cette pratique de la viticulture depuis de nombreuses années! Venez en apprendre plus sur ses méthodes en permaculture, sur son désir d’exprimer au mieux les terroirs sur lesquels il travaille et sur les différents projets qui l’animent! Vigneron passionné et passionnant, ne manquez pas ça!!

4 vins en dégustation.

L’atelier se donnera en français. Réservation: info@levindanslesvoiles.com

Permaculture with Jason Ligas

With Jason Ligas (Sous le Végétal) in conversation with Julie Audette (Le Vin dans Les Voiles)

Do you know what permaculture is? Permaculture comes from from permanent agriculture. It’s about cultivating while ensuring a healthy life cycle. It includes the cultivation of the vine with nature so that it grows with it, not against or aside. In other words, the cultivation of the vine does not compete with nature but works with her for the purpose of sustainability and vitality of the environment.

Jason Ligas has been passionate about this practice of viticulture for many years. Come and learn more about his methods in permaculture, his desire to express the terroirs on which he’s working and the different projects that ignites his passion! If you’re curious about permaculture and Jason’s work, don’t miss this!

Tasting of 4 wines.

This talk will be in French. Reservations: info@levindanslesvoiles.com