Domaine Carterole

Le Domaine Carterole est créé en 2011. Il se situe sur les terroirs de Collioure pour 8 hectares et  Saint-André pour 17 hectares

- Pyrénées-Orientales (66), Catalogne Nord.

Entre mer et montagne, sur un sol schiste, les vignes cultivées en terrasses nommées «feixes» donnent l'impression de se jeter dans la mer méditerranéenne.

Puis à dix minutes de là, au pied des Albères, sur un sol sablo-limoneux avec des plantations de cépages autochtones à la catalogne.

Le travail de la terre se fait à la main au rythme de la vigne, avec le « xadic » (du catalan : pioche légère très tranchante), le motoculteur dans les endroits légèrement pentus et au cheval de trait lorsque cela est possible.

A la cave, la vinification est élaborée sans intrants œnologiques et sans sulfites ajoutés.

Nos vins sont produits à partir des raisins  issus du vignoble du domaine, certifiés Agriculture Biologique AB et vendangés manuellement.

« Carterole » ( Du catalan : petit tonneau d'un quart ).

Parmi les derniers Pêcheurs de Collioure, de son surnom « Carta », mon grand-père partait en mer avec le petit tonneau en bandoulière fruit de sa production personnelle.